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《生物化學(化學與材料工程學院)》考研大綱
1. 蛋白質
1) 氨基酸的分類、結構和一些重要的化學反應以及一些分析方法，要注意氨基酸是 個具有兩性性質的分子，弄清楚氨基酸的 pK 值，以及會求 pI。
2) 肽鍵、蛋白質一級結構概念，蛋白質分離純化的各種方法，幾種主要蛋白酶的作 用部位和蛋白質氨基酸序列確定的方法。
3) a-螺旋、b-折疊和膠原的結構特征，二級、三級和四級結構概念，維持蛋白質空 間結構的主要作用力。
4) 肌紅蛋白和血紅蛋白結構特征以及它們的氧飽和曲線和鐮刀型細胞貧血病的起 因。
2. 核酸
1) DNA 和 RNA 在組成、結構和功能上的差異。
2) 核酸的化學組成和理化性質。
3) 核酸變性和復性時反映在光譜學上的變化，以及核酸雜化原理。
3. 酶
1) 酶的分類和命名，酶與一般催化劑的異同.
2) 一些概念：活化能、活性中心、反應初速度、比活性、Km、酶原、別構酶、同 功酶、競爭性抑制，非競爭性抑制、最適 pH 等
3) 米式方程的推導過程和假設的前題條件
4) 影響酶促反應的各種因素
4. 維生素與輔酶
1)主要的水溶性維生素的名稱、結構、生理作用和它們的輔酶形式。
2)4 種脂溶性維生素的生理作用
5. 糖代謝
1) 一些基本概念：糖酵解，發酵，TCA 循環，底物水平磷酸化等。
2) 酵解途徑中的各步酶促反應以及與發酵途徑的區別
3) 檸檬酸循環途徑中的各步酶促反應，以及各步反應酶的作用特點
4) 分析和計算酵解和檸檬酸循環中產生的能量，以及底物分子中標記碳的去向。
5) 戊糖磷酸途徑的生物學意義：提供核糖-5-磷酸和 NADPH
6. 脂類代謝
1) 脂肪酸 β 氧化過程，參與反應的酶、輔基和輔酶
2) 計算飽和、不飽和脂肪酸經 β 氧化，檸檬酸循環和氧化磷酸化徹底氧化為 CO2 和水所產生的能量
3) 酮體生成的部位、生成過程及危害
4) 脂肪酸合成的過程以及與脂肪酸分解過程的主要差別
7. 蛋白質的酶促降解和氨基酸代謝
1) 一些主要的概念：轉氨作用，氧化脫氨，鳥氨酸循環，生酮和生糖氨基酸。
2) 鳥氨酸循環發生的部位，循環中的各步酶促反應，尿素氮的來源
3) 氨基酸碳骨架的氧化途徑，特別是與代謝中心途徑(酵解和檸檬酸循環)的關 系，以及一些氨基酸代謝中酶的缺損引起的遺傳病
8.核酸的酶促降解和核苷酸代謝
1) 嘌呤環和嘧啶環上各個原子的來源
2) 嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸從頭合成的過程以及最初產物。二者合成途徑的差異
3) 核苷酸補救合成途徑的重要意義
4) 核苷酸降解的過程和終產物，尿酸堆積引起的疾病和治療方法
9. 理論聯系實際 (課堂內容的實際應用，如農藥除害蟲的生化原因等)
參考書：張洪淵，《生物化學原理》，科學出版社
說明：考題類型有：名詞解釋，填空題、選擇題、簡述題、論述(計算)題和理論聯 系實際。
原標題：北京工商大學2025年碩士研究生招生考試（初試）參考書目、考試大綱
文章來源：https://yjs.btbu.edu.cn/zsgz/sszs/17491f7b380e487f9a41159d5da54ea6.htm
