一、考試要求說明
科目名稱：338 生物化學
適用專業： 086002 制藥工程、086001 生物技術與工程
題型結構：填空(10)、單選(10)、判斷(10)、名詞解釋(30)、問答分析及計算題(90)
考試方式：閉卷筆試考試時間：3小時
參考書目：《生物化學原理》張洪淵，科學出版社
二、考試范圍和內容
第一章 蛋白質
1. 掌握基本氨基酸的分類、結構特點及理化性質(旋光性和光吸收、兩性性質和等電點及參與的化學反應);掌握蛋白質一級結構的測定、二級結構;熟悉蛋白質的超二級結構、結構域、三級結構和四級結構;掌握蛋白質的兩性解離和等電點、膠體性質、蛋白質的沉淀作用和變性與復性。
2. 理解維持蛋白質空間結構的作用力;理解蛋白質分離純化的原理和方法(電泳、離子交換層析、凝膠過濾層析、鹽析和等電點沉淀、有機溶劑沉淀)。
3. 了解天然活性肽，胰島素的一級結構;蛋白質的結構與功能的關系;最低分子量法測蛋白質的分子量;蛋白質分離純化的一般原則;了解透析和超濾、密度梯度離心、等電點聚焦電泳和親和層析的原理和方法;蛋白質含量的分析測定方法。
第二章 核酸
1. 掌握核酸的組成，熟悉堿基、核苷、核苷酸的結構;掌握 RNA 的類型、堿基組成，熟悉 tRNA、mRNA、rRNA 的結構;掌握 DNA 的一級結構、二級結構; 掌握核酸的紫外吸收(增色效應、減色效應)，DNA 的變性與復性。
2. 理解核酸概念及其重要性;DNA 一級結構的測定。
3. 了解 DNA 的三級結構;了解核酸的降解及重要的核酸酶類：核酸內切酶，核酸外切酶，限制性內切酶;了解核酸及其組分含量的測定方法(紫外分光光度法、定磷法、定糖法)和分析鑒定方法(純度鑒定、凝膠電泳)。
第三章 酶-代謝系統必需的催化劑
1. 掌握酶的生物學意義、化學本質和催化特性;熟悉酶的命名與分類;掌握酶原激活以及酶的活性中心;熟悉酶反應的機制(誘導契合學說、共價催化與酸堿催化);掌握米氏方程以及米氏常數的意義和求法(雙倒數作圖);熟悉可逆抑制作用的動力學(競爭性、非競爭性、反競爭性抑制);掌握酶的活力單位以及比活力的計算。
2. 理解酶的一級結構以及高級結構與其活性的關系;酶濃度、溫度、pH、激活劑、抑制劑對酶反應速度的影響。
3. 了解同工酶、調節酶(共價修飾、別構)、抗體酶。
第四章 維生素
1. 熟悉水溶性維生素與輔酶：維生素 B1(硫胺素)和 TPP 與脫羧輔酶，維生素B2(核黃素)和 FMN、FAD 與黃素輔酶，維生素 PP 和 NAD+ 、NADP+，泛酸和 CoA，葉酸和葉酸輔酶，生物素，維生素 B6 和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺，維生素 B12 和輔酶 B12，維生素 C，硫辛酸和?；d體。
2. 了解脂溶性維生素(VA，VD，VE，VK)的特性與功能。
第五章 糖代謝
1. 掌握糖酵解途徑(酵解途徑的酶類、ATP 的生成情況、三步不可逆反應)及其生理意義，熟悉無氧分解中丙酮酸的去路;掌握三羧酸循環(TCA 途徑、ATP的生成)及其生理意義;熟悉磷酸己糖旁路及其生理意義;熟悉糖原的合成和糖異生作用。
2. 理解乙醛酸循環，糖異生的生理意義及調節。
3. 了解 EMP 途徑和三羧酸循環的調節，了解糖原代謝的調節(激素)。
第六章 生物氧化
1. 掌握生物氧化的概念及特點，生物氧化反應的類型;掌握呼吸鏈的概念、呼吸鏈的組成及排列順序，熟悉有關的酶和電子傳遞體;掌握氧化磷酸化作用(P/O 及ATP 的形成)，熟悉影響氧化磷酸化的各種因素(電子傳遞的抑制劑、氧化磷酸化的解偶聯、氧化磷酸化抑制劑);掌握磷酸甘油穿梭與蘋果酸穿梭作用。
2. 理解氧化磷酸化作用機制，及其與底物磷酸化的差異。
3. 了解生物氧化基本公式(氧化還原電勢公式、自由能公式、電勢和自由能的關系公式)，了解線粒體的結構。
第七章 脂代謝
1. 熟悉甘油三酯的結構及分解，甘油代謝，掌握β-氧化作用;熟悉奇數碳鏈
脂肪酸的氧化，不飽和脂肪酸的氧化，掌握酮體代謝(糖尿病、酮血癥、酮尿癥);熟悉 16 碳以下脂肪酸的合成途徑。
2. 理解糖脂代謝的關系。
3. 了解脂類的概念、類別、結構、功能、消化吸收及必需脂肪酸的概念;了解線粒體和微粒體系統中脂肪酸的延長，不飽和脂肪酸的合成，甘油三酯的生物合成;了解磷脂和膽固醇的代謝。
第八章 氮代謝
1. 掌握氨基酸的脫氨基作用(氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯合脫氨基作用)，熟悉氨基酸的脫羧基作用;掌握鳥氨酸循環(尿素合成的反應途徑及調節);熟悉核苷酸的分解代謝(嘌呤核苷酸，嘧啶核苷酸)，熟悉核苷酸的生物合成：嘌呤核苷酸的合成(從頭合成、補救途徑)，嘧啶核苷酸的合成(從無到有途徑、補救途徑)。
2. 了解蛋白質的消化與吸收，必需氨基酸;了解核酸的分解;脫氧核苷酸的合成(核糖核苷酸的還原、胸腺嘧啶核苷酸的合成)。
第九章 糖、脂類、蛋白質三大物質代謝的關系
1. 掌握糖代謝與脂代謝的關系;掌握生糖氨基酸和生酮氨基酸;熟悉糖代謝與蛋白質代謝的關系，脂代謝與蛋白質代謝的關系；
2. 理解三大物質代謝的協調(相互轉變、相互制約、殊途同歸)
