考試目標：
考察學生對動物生物化學的基本概念、基本原理及基本實驗技能的理解、掌握情況；及運用相關基本概念、基本原理和基本方法分析和解決實際問題的能力。
考試內容：
1. 緒論
掌握生化的基本概念，應用領域和生物化學發展史。
2. 蛋白質的結構與功能
掌握氨基酸的基本結構和性質；氨基酸的分類；構成蛋白質的 20 種氨基酸三字符縮寫；肽的相關概念及理化性質；蛋白質的各級結構及維持分子構象的主要作用力；蛋白質的結構與功能；蛋白質的理化性質：蛋白質的相對分子量、兩性電離與等電點、蛋白質的膠體性質、蛋白質的紫外吸收特征、蛋白質的紫外吸收和呈色反應、蛋白質的變性與復性；蛋白質的分離與純化的主要方法；蛋白質定量方法；了解蛋白質的一般生理作用及蛋白質的分類。
3. 酶
掌握酶的基本概念、結構；酶的分子組成；酶的活性中心的概念，必需基團的分類及其作用；掌握酶促反應的特點；影響酶促反應速度的因素；了解酶催化的機理、酶活力的測定；掌握酶的調節方式；了解酶的分類；維生素與輔酶的關系；了解酶促反應動力學及應用。
4. 生物氧化
掌握生物氧化的定義、特點、意義；線粒體兩條呼吸鏈氧化磷酸化的機制；氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶聯部位；ATP 的利用；線粒體穿梭系統；了解自由能的概念、動物體內能量產生、轉移的規律；體內其他的生物氧化體系。
5. 糖的代謝
掌握糖酵解途徑和三羧酸循環的反應歷程，產能特點及生物學意義；磷酸戊糖途徑的特點及生物學意義；糖異生途徑及其與糖酵解途徑的關系。了解糖原的合成與分解過程及耗能。
6. 脂類代謝
掌握甘油三酯代謝重要的酶促反應，限速酶、能量轉換；掌握脂肪酸 β 氧化過程；甘油和丙酸的氧化；酮體生成的部位、生成過程及生理意義；脂肪酸合成過程以及與脂肪酸分解過程的主要差別；脂類在體內的運輸；血脂的概念；了解甘油磷脂及膽固醇生物合成的基本途徑。
7. 含氮小分子的代謝
掌握蛋白質的營養價值；了解氨基酸的一般代謝概況；掌握主要脫氨基作用；掌握氨的來源與去路，氨的轉運形式；鳥氨酸循環；一碳單位的概念，一碳單位的代謝；核苷酸代謝；了解物質代謝的特點及相互聯系。
8. 核酸的化學結構
掌握核酸的化學組成，結構特點；掌握核酸的分類和分布特點；了解核酸的生物學功能。掌握 DNA 的一級結構、二級結構、三級結構；三類 RNA 的結構和功能；核酸的一般性質；核酸的紫外吸收特征；核酸的變性與復性；核酸的分離純化。
9. 核酸的生物學功能
掌握原核生物 DNA 生物合成所需酶系、模板及其合成過程；DNA 損傷與修復；逆轉錄；DNA 一級結構分析與 PCR 技術；RNA 的轉錄及加工；轉錄與復制過程的異同點；原核生物與真核生物轉錄的差異；遺傳密碼的特點；密碼子與反密碼子的識別；原核生物多肽鏈生物合成的過程；肽鏈合成后的折疊、加工與轉運；掌握操縱子的調控原理。
總分值：150 分
試題形式與結構：
1. 名詞解釋；2. 選擇題；3. 簡答題；4.計算題；5.論述題；6.實驗實踐題
參考教材：
1. 鄒思湘主編.動物生物化學（第五版）. 北京：中國農業出版社，2012
2. 周順伍主編.動物生物化學（第三版）. 北京：中國農業出版社，2009
