一、考查目標
《生物化學》是佛山科學技術學院生物技術與工程領域專業碩士研究生入學考試的科目。生物化學主要研究生命的化學組成及其在生命活動中變化規律，是生物類、工程類、醫學類及藥學類眾多學科的基礎性課程，并在工業、農業和醫藥產業的發展中發揮出越來越明顯的促進作用。要求考生比較系統地理解和掌握生物化學的基本概念和基本理論；掌握各類生化物質的結構、性質、功能及其合成代謝和分解代謝的基本途徑和調控方法；能綜合運用所學的知識分析問題和解決問題。
二、考試形式與試卷結構
1. 考試形式：
生物化學考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為 150 分，考試時間為 180 分鐘。
2. 試卷結構：
考查內容，基礎知識占 50%，簡答、分析題占 30%，創造性思維題占 20%。試卷主要由選擇題、名詞解釋、簡答題、論述題等組成。其中選擇題分值為 70分，判斷題分值為 10 分，名詞解釋分值為 20 分，簡答題分值為 30 分，論述題分值為 20 分。
(1)選擇題：共計 70 分。其中單項選擇題共 50 道題，1 分/題，共計 50 分；多項選擇題共 10 道題，2 分/題，共計 20 分。
(2)判斷題：共計 10 分，10 道題，1 分/題。
(3)名詞解釋：共計 20 分，5 道題，4 分/題。
(4)簡答題：共計 30 分，3 道題，10 分/題。
(5)論述題：共計 20 分，1 道題，20 分/題。
說明：選擇題，判斷題名詞解釋主要考察內容為概念和基本知識，主要覆蓋本門課程的各部分知識點；簡答題主要考察各部分重要知識點的理解和分析；論述題主要考察各部分重要知識點的理解，分析和綜合運用。
三、考查范圍
第一章 蛋白質的結構與功能
一、蛋白質的分子組成
蛋白質的元素組成特點，基本結構單位氨基酸的結構特點、分類及三字英文縮寫符號，一字符號，等電點；氨基酸的理化性質；肽鍵和肽的概念。
二、蛋白質的分子結構
蛋白質一級、二級、三、四級結構的概念、結構特點和維持其穩定的化學鍵；α-螺旋，β-折疊，β-轉角與無規卷曲，α-螺旋，β-折疊的結構特點；肽單元、模序、超二級結構、結構域、分子伴侶、結構域和亞基的概念，蛋白質結構與功能的關系。
三、蛋白質的理化性質及其分離純化
蛋白質的兩性電離、等電點及其應用，蛋白質變性、沉淀及其應用；蛋白質的呈色反應、紫外吸收與蛋白質定量的關系；蛋白質高分子特性及其蛋白質的分離純化方法。
第二章 核酸的結構與功能
一、核酸的化學組成及一級結構
核苷酸的結構和物質組成；RNA 和 DNA 的分子組成特點；核酸的一級結構、一級結構的概念及書寫方式。
二、DNA 的空間結構與功能
DNA 二級結構的特點；DNA 的超螺旋結構及其在染色質中的組裝；DNA的功能。
三、RNA 的結構與功能
信使 RNA、轉運 RNA、核蛋白體 RNA 的結構特點與功能。
四、核酸的理化性質、變性和復性及其應用
核酸的變性、復性、雜交、增色效應和 Tm 的概念；引起核酸變性的理化因素、熔解曲線、Tm 的影響因素、復性的影響因素。
第三章 維生素與無機鹽
一、脂溶性維生素
脂溶性維生素：維生素 A、維生素 D、維生素 E、維生素 K 在體內的活性形式、主要生化功能。
二、水溶性維生素
水溶性維生素：維生素 B1、維生素 B2、維生素 PP、維生素 B6、泛酸、生物素、葉酸、維生素 B12、維生素 C 在體內的活性形式、主要生化功能。
三、微量元素
鐵、鋅、碘、銅、錳、硒、氟等的功能。
四、鈣、磷代謝
鈣、磷在體內的分布及生理功能；鈣、磷代謝的調節。
第四章 酶
一、酶的分子結構與功能
酶的概念和分類、酶的組成特點、酶的活性中心；輔酶與輔基，B 族維生素與輔酶的關系。
二、酶促反應的特點與機制
酶促反應的特點；酶促反應的機制；酶促反應的化學原理。
三、酶促反應動力學
酶促反應的動力學及其應用：即酶濃度、底物濃度、pH 值、溫度、激活劑、抑制劑對酶促反應的影響及特點；動力學反應式。
四、酶的調節
酶原激活的概念、酶原激活的重要生理意義、同工酶的概念及其應用。酶的共價修飾調節、變構調節，酶量調節。
第五章 糖代謝
一、糖的消化吸收
糖在體內的主要生理功能。糖的消化吸收。
二、糖的無氧氧化
糖的無氧酵解的概念、基本反應過程、限速酶、AT P 生成、作用部位及生理意義；糖酵解的調節。
三、糖的有氧氧化
糖的有氧氧化的概念、基本反應過程、限速酶、AT P 生成、作用部位及生理意義；乳酸循環的過程及生理意義；巴斯德效應的概念；糖的有氧氧化的調節。
四、三羧酸循環途徑
三羧酸循環定義，詳細過程，關鍵酶及脫氫輔酶，三羧酸循環的特點及生理意義。
五、磷酸戊糖途徑
磷酸戊糖途徑定義，基本過程，關鍵酶及脫氫輔酶，磷酸戊糖途徑的特點及生理意義，NADPH 的功能。
六、糖原合成與分解
糖原合成與分解的概念、主要反應過程、部位、關鍵酶及生理意義；糖原合成和糖原分解的調節。
七、糖異生
糖異生作用的概念、主要反應過程、部位、關鍵酶及生理意義；糖異生途徑的調節；乳酸循環：定義，基本過程，生理意義。
八、血糖及其調節
血糖的來源和去路；血糖水平的激素調節：胰島素作用的機理，胰高血糖素的作用機理；血糖水平異常。
第六章 脂類物質代謝
一、脂類代謝概述
脂質的概念和分類，化學結構及主要功能；必需脂肪酸的概念，脂類的消化、吸收與脂類的構成、功能及分布。
二、甘油三酯的代謝
脂肪動員的概念及限速酶，脂肪酸分解過程中的關鍵步驟、關鍵酶及脂酸的β-氧化概念、過程及能量計算；酮體的概念、酮體的生成和利用及生理及病理意義。
脂肪合成的部位、合成原料和合成過程，脂肪酸的合成原料、部位和限速酶，脂肪酸合成酶的特點及激素對脂酸合成的調節，脂類代謝與糖代謝的關系。
三、磷脂的代謝
甘油磷脂的組成、分類和結構；甘油磷脂的代謝，脂肪酸的其它氧化方式。
四、膽固醇的代謝
膽固醇合成的部位、合成的原料、限速酶及膽固醇在體內的轉化產物。膽固醇合成的過程和合成的調節。
五、血漿脂蛋白代謝
血脂及載脂蛋白的概念，血漿脂蛋白的分類、組成特點和生理功能；血漿脂蛋白的代謝；血漿脂蛋白的代謝異常--高脂血癥。
第七章 生物氧化
一、呼吸鏈的組成成分與作用
生物氧化的概念及生理意義，線粒體的兩條呼吸鏈—NADH 氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈的組成成分和排列順序。
二、氧化磷酸化作用、機制及影響因素
氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念；氧化磷酸化偶聯部位及影響因素，P/O比值，高能磷酸化合物的類型，AT P 的生成和利用；化學滲透假說，AT P 合酶的結構及 AT P 合成的機制，胞液中 NADH 氧化的兩種轉運機制：α-磷酸甘油穿梭及蘋果酸天冬氨酸穿梭；ATP 在能量代謝中的核心作用：高能鍵、高能化合物的概念；ATP 生成、儲存和利用。
第八章 氨基酸代謝
一、蛋白質的生理功能和營養價值
蛋白質的功能；氮平衡的概念和類型及意義，必需氨基酸的概念及種類；蛋白質的需要量和營養價值
二、蛋白質的消化、吸收與腐敗
蛋白質在小腸的腐敗作用；蛋白質的消化和吸收，
三、氨基酸的一般代謝
體內蛋白質的降解；體內氨基酸代謝概況；氨基酸的脫氨作用：氨基酸的聯合脫氨基作用、轉氨基作用、谷氨酸氧化脫氨基作用和嘌呤核苷酸循環；α-酮酸的代謝去路，生糖氨基酸、生酮氨基酸的概念。
四、氨的代謝
氨的來源與去路，氨的轉運形式谷氨酰胺和丙氨酸，尿素合成的部位、鳥氨酸循環和生理意義；尿素合成的調控因素；高血氨癥和氨中毒。
五、個別氨基酸代謝
氨基酸的脫羧基作用；一碳單位的的概念，一碳單位代謝的來源、載體、種類和生理意義、甲基的直接供體（S-腺苷甲硫氨酸）、甲硫氨酸循環；幾種重要氨基酸脫羧基的產物（γ-氨基丁酸、5-羥色胺、?；撬?、組胺等）、支鏈氨基酸代謝及芳香族氨基酸的代謝；半胱氨酸在體內代謝及其功能。
第九章 核苷酸代謝
一、核苷酸的消化和吸收
核苷酸的消化和吸收的過程，核苷酸的生物功能。
二、嘌呤核苷酸代謝
從頭合成及補救合成途徑的概念；嘌呤核苷酸分解代謝特點，基本過程及終產物；嘌呤核苷酸的分解代謝終產物及與痛風癥的關系；嘌呤核苷酸合成的原料及元素來源；嘌呤核苷酸的合成特點；嘌呤核苷酸抗代謝物。
三、嘧啶核苷酸代謝
嘧啶核苷酸合成的分類，特點，原料及元素來源，嘧啶核苷酸分解代謝基本過程和產物；嘧啶核苷酸抗代謝物。
第十章 代謝的整合與調節
一、物質代謝的特點
物質代謝特點及糖代謝，脂代謝，氨基酸代謝三者互相之間的聯系；核酸與氨基酸的相互關系；物質在能量代謝上的相互關系；物質代謝的整體性。
二、組織、器官的代謝特點及聯系
主要的組織、器官代謝的特點和作用。
三、肝在物質代謝中的作用
肝臟在物質代謝中的作用。
四、肝外重要組織、器官的代謝特點及聯系
肝外器官、組織的代謝特點及聯系。
五、物質代謝的調節
細胞內酶的隔離分布、域化分布、調節、限速反應及限速酶，酶含量的調節；物質代謝的整體性，激素水平的代謝調節。
參考書目：
[1] 查錫良.生物化學與分子生物學.人民衛生出版社，2019 年 10 月（第 9 版）.
