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湖北省恩施州建始縣地處集中連片特困地區武陵山區，華中農業大學于2012年11月開始定點扶貧建始縣。
建始縣店子坪村黨支部書記王光國，多年來堅守山村，被譽為新時代“愚公支書”，華農師生深受王光國同志事跡感染和鼓舞，將王光國同志新時代愚公精神內核歸納為“16字”，即“堅定信念、尊重科學、齊心協力、久久為功”，并將其作為本扶貧項目的指導思想。項目實施的總體思路是：以新時代愚公精神為指引，不等不靠，敢想敢干，高質量決戰決勝脫貧攻堅。具體而言，堅定信念是根本，以黨建扶貧為統領，將基層黨建工作與精準扶貧工作深入對接融合，筑牢理想信念之根；尊重科學是前提，以產業扶貧為主導，因地制宜發展特色扶貧產業，堅持尊重科學精準施策；齊心協力是關鍵，以社會扶貧為支撐，積極爭取多方協同，促進文化牽引消費升級；久久為功謀長效，以教育扶貧為基礎，培育一批基礎教育骨干教師，造就一批鄉土能人，輸入一批“一懂兩愛”人才，阻斷貧困代際傳遞，持之以恒著眼長遠。8年間，組織研究生志愿者扶貧接力不間斷支教；舉辦鄉村教師來漢培訓，累計培訓小學校長、骨干教師105名；培訓管理、技術人員21400余人次，開展科技服務4900余次。
學校充分發揮農科教優勢，與建始縣并肩戰斗，促成魔芋、獼猴桃、茶葉、高山蔬菜、馬鈴薯等過億元產業5個，扶貧產業發展累計帶動116524人脫貧。2019年，建始縣城鎮、農村常住居民人均可支配收入分別達29674元、11481元，同比分別增長9%、10%；貧困發生率由2014年29.5%下降至2019年0.35%；各類新型農業經營主體共帶動有勞動能力的貧困戶30308戶，帶動比例94.07%。2020年4月，建始縣如期脫貧摘帽。
