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澳門旅游學院一向致力響應業界對高端人才的需求，亦為學院畢業生提供完整的學習生涯規劃。為此，于2022/2023學年，除現有的學位課程外，計劃推出全新酒店及旅游智慧科技范疇的碩士學位課程，并新增日間研究生課程。
學院于2022/2023學年提供“國際酒店管理”、“國際旅游管理”、“酒店及旅游管理”、“國際餐飲管理” 、“國際美食管理” 及“酒店及旅游智慧科技”六個理學碩士學位課程(MSc)；以及“酒店及旅游管理”哲學博士學位課程(PhD)。
大部分課程以模塊化模式設計，學生可選擇自己喜歡的模塊，從而獲得相應的證書。例如，學生若選擇旅游模塊和國際化模塊，再加上管理核心模塊和畢業論文，便能取得國際旅游管理碩士學位。此外，學生還可以從學院認可的其他院校研究生課程中，選修最多9個學分的課程，提高彈性之余也能讓學生更個性化地豐富其學習旅程。
澳門旅游學院的教育質素備受國際肯定，自QS 世界大學排名榜于2017年推出「款待及休閑管理」學科排名后，澳門旅游學院一直高居排名榜前列。2022年QS世界大學學科排名榜中，在「款待及休閑管理」中，學院排名澳門第1、亞洲第3及全球23位。在2021年軟科世界一流學科排名「旅游休閑管理」學科中，學院全球排名首50位。2017年，學院成為全球首間高等院校通過英國高等教育質量保證局(QAA)「國際質素評鑒」(IQR)。2000年，學院成為首間獲得聯合國世界旅游組織「旅游教育素質認證」的教育機構。至今，學院獲認證的學士學位課程數量名列全球之冠。
研究生課程設有獎學金。2022/2023學年學士后文憑課程及碩士課程現正招生，截止報名日期為31/05/2022，博士課程則全年招生?？蔀g覽澳門旅游學院招生網頁https://www.iftm.edu.mo/admission，獲取招生詳情。
